Saurus Estate Merlot - Caja x 6 con siembra de bacterias lácticas

con siembra de bacterias lácticas seleccionadas

El tostado de la madera fue realizado por las tonelerías para uso exclusivo de nuestra bodega

INFORMACIÓN TECNICA

Azúcar residual 1

Saurus Estate Merlot - Caja x 6 con siembra de bacterias lácticasVINIFICACIN Dos das de maceracin en fro con CO2, luego diez das de fermentacin y posteriormente siete das de maceracin a baja temperatura. Fermentacin alcohlica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentacin malolctica 100% en tanques de acero inoxidable (espontnea). CRIANZA La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable, ponindose en suspensin sus finas las peridicamente, hasta su estabilizacin