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Description
Il travail aujourd'hui en biodynamie la Mondeuse
A la vigne : Les grappes de raisin proviennent de plusieurs parcelles en appellation AOC Chignin Bergeron à Montmélian et sont assemblés une fois en cave pour donner cette cuvée
Après une longue macération de 30 jours
Cela permet d'évacuer le dépôt qui va être remplacer par une liqueur d'expédition
Gamay 1840 - Domaine de l'Idylle pinot noir Il travail aujourd'hui en biodynamieGamay 1840 Domaine de l'Idylle Belle robe rouge rubis avec des reflets violacs, le nez est domin par les notes de petits fruits rouges, fraise framboise, une pointe menthole amne une belle fracheur ce bouquet. La bouche est franche, toute en rondeur, les tanins sont discrets et le final rappelle les fruits rouges. Cpage : 100% Gamay A la vigne : Sol argilo calcaire form par les boulis des alpes. Coteau bien ensoleill entre Chambry et Albertville. Au
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